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  • 冬日美食地图|洛杉矶最好吃的7家西班牙的国菜之一「西班牙海鲜饭」
  •   nichkhun kissPaella - 西班牙海鲜饭是西班牙的国菜之一,源于西班牙鱼米之都瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着各类虾子、干贝、牡蛎、鱿鱼…热气腾腾,让人垂涎!

      Otono将西班牙的正风味带到高地公园附近,是品尝欧洲乡村的必去之地。餐厅将乡村风格的式砖墙与古怪的壁画和现代工业装饰融为一体,散发着西班牙和洛杉矶的氛围。不仅一次被米其林上榜推荐,餐品都十分的精致。

      菜单包括Tapas和Raciones,这是典型的西班牙小盘和主菜,包括Croquets,Churros和新鲜沙拉。若要享用饮品,您可以选择鸡尾酒或美味的西班牙葡萄酒,如雪利酒和Vermut。在Otona亲身体验西班牙的烹饪文化,他们家的西班牙海鲜饭,有很多的选择。

      坐落在San Vicente Blvd上的La Pealla,正处于洛杉矶豪华公寓8500以及The Bazaar的对面。不同与The Bazaar的先锋奢华,La Paella仅用最简单的招牌写上名字和擅长提供Tapas的事实。低调的招牌甚至让人一不小心就错过了,谁曾想到这里供应着全洛杉矶最美味的Pealla。

      他们还提供八种不同的西班牙海鲜饭,它们的浇头和口味各不相同。在这里除了有洛杉矶第一“墨鱼饭”之称的(Arros Negre)外, 另一道是瓦伦西亚式海鲜饭(Paella Valenciana) ,因为鸡肉和西班牙香肠的加入也有着相当美妙的滋味。而这款以多种贵重的海鲜食材组成的西班牙海鲜炖饭(Paella Marinera)也同样让人惊艳!

      Gabi James的餐食是一种混国和北非风味的当代西班牙美食。他们家的西班牙海鲜饭配有大量的鱿鱼、虾和西班牙香肠,为米饭增添了一丝烟熏味。

      这种西班牙海鲜饭的质地有点潮湿,尤其是在它淋上一大滴鱿鱼墨蒜泥蛋黄酱之后,为了提升鲜味还点缀着柑橘和柠檬碎。

      这家全新的西好莱坞餐厅拥有LA风光最好的露台之一,特别适合三两好友可以一边畅饮鸡尾酒,一边观看绝美的夜景。

      不同于传统的西班牙海鲜饭,这家年轻有个性的餐厅,做出了新的改良,第一人气的是辣味海鲜饭,本质上是一种西班牙式的脆米寿司,炸过的海鲜饭有着令人满意的松脆感,同时散发着藏红花和肉的香气。肥厚的大眼金枪鱼铺在米饭上,为食物增添了来自海洋的清香,然后加上辛辣的蒜泥蛋黄酱,让人直咽口水。

      另一个人气海鲜饭就是传统的bomba,它被藏红花和番茄染成深橙色,同样有着脆脆的口感,混合着各类海鲜,蔬菜和香肠,内容十分的丰富多样。

      乍一看,Gasolina Cafe 以其质朴的装饰和复古的加油站风格给人一种“80年代”的感觉。如果您从未见过菜单,您可能会猜他们在午餐时会出售煎饼或BBQ。

      但这家餐厅实际上有一个非常西班牙式的菜单,虽然他们家的早午餐很好吃,但是晚餐的Mar & Tierra 海鲜饭真的是一绝,米饭呈现出美丽的深琥珀色光泽,混合着富含多汁的番茄,口感非常松脆。西班牙香肠的辣味也非常出色,与米饭的辣椒、咸绿橄榄和贝类海鲜搭配得很好。

      AOC 最近在布伦特伍德开设了第二家分店,这家餐厅非常适合作为朋友的生日、第一次约会或聊天的场合。

      菜单也非常的多样化,有很多法式、意大利式和西班牙式的菜肴可供品尝,同时也有一份很棒的酒单。AOC的人气西班牙海鲜饭是一种用鱿鱼墨水染成黑色的arroz negro,这使得米饭会有一种独特的酸味,它可以注入米饭并在烤箱中变稠,以产生恰到好处的松脆感,这道菜中的鱿鱼很嫩,还有一大块藏红花蒜泥蛋黄酱。

      这家传统正的西班牙餐厅开设在圣巴巴拉县,当地的地中海气候和食品食性与西班牙极为相似,这使得当地采购的农产品、肉类和海鲜的可以完美复刻远在西班牙的美味。

      他们的海鲜饭包括虾和贝类等传统食材的组合,以及天妇罗南瓜花或鳄梨等一些不那么传统的食物混合的新菜式,最招牌的菜品是mariscos海鲜饭,将墨鱼汁,烤鱿鱼、贻贝、小蛤蜊、大虾与米饭混合,从而得到了无与伦比的浓郁味道。

      

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