大理种蒜历史悠久，各个县都有自己培育大蒜。大理独头大蒜的皮是紫色的，蒜头扁圆形或圆形，不分瓣，肉质乳白色，质地清脆，色泽一致，蒜味辛辣回甘，香味较浓。大蒜本身就具有抗癌、抗菌和解毒杀菌、健脾开胃、消食和预防疾病的作用。所以多食大蒜是有好处的哦!

　　大理雪梨晶莹透亮、皮薄、肉质雪白细嫩，汁多香甜，咀嚼不留渣滓，这是因为因当地气候、土壤因素的原因。梨有生津止渴、润肺消咳之功效。

　　炖梅，一道凉菜，也是煮酸辣鱼的调味品，还是一剂传统中药，“吃杏遭病，吃梅接命”便是白族的一句谚语。内服可治疗慢性腹泻、痢疾，还有解热镇咳作用。外用捣烂后涂敷创伤、疮口，对清毒、生肌均有疗效。又是夏季解暑饮料，加糖冲释后味道香醇、解渴。是大理白族具有悠久历史的地方独特名产。

　　刺菱角，我不是很了解，看网上说：“菱角旧名芰，属芰科。古时芰荷并称，采菱亦见诸歌咏，盖池沼中常见植物也。春时出叶，广卵形，多锯齿。叶柄中部肥大，便于浮生。夏日开白色小花，四萼四瓣。子房秋熟，成为坚果，角有嫩刺。果肉白嫩，可生食。”这样听起来还不错，有机会一定要去试试。

　　乳扇，牛奶制品，它的造型是薄片很松散的卷起来的，乳，油润光滑，清香甜美，营养丰富，携带方便，是一种馈赠亲友的礼品。食用方法可以油炸后撒上白糖或椒盐，芳香酥脆，鲜美可口。

　　松茸学名松口蘑，山珍，该产品富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理所化痰、驱尿病有独特疗效，是中老年人理想的保健食品。

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