南宁新闻网—南宁晚报讯（记者张芳琳）今天是“立夏”节气，在天文学上，立夏表示告别春天，是夏天的开始。当然，对南宁而言，早就入夏了。今天南宁的天气和昨天一样，比较闷热，大家出行要带上伞，以免正好撞到短时阵雨。南宁市今天，多云转阵雨，东南风1—2级，最低气温23℃，最高气温31℃。

　　今天是“立夏”节气。在天文学上，立夏表示告别春天，是夏天的开始。人们习惯把立夏当作温度明显升高、炎暑将临、雷雨增多、农作物进入生长旺季的一个重要节气。在我国很多地方，立夏当天有吃立夏蛋的习惯，据说吃蛋能预防食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

　　按照气候学的标准，连续5天日平均气温稳定在22℃以上才算真正进入夏天。历史资料显示，南宁平均入夏时间是4月25日，今年南宁2月22日就入夏了，提前两个月时间，历史上不多见。不过气象专家早前就说过，入夏不等于真正的夏天来了。

　　有朋友调侃，天文也好、气象也罢，入夏标准既复杂又刻板，我们的标准是“穿上短裙、开了空调”就算夏天。看，多简单的理由，但是不得不承认很符合南宁的换季标准。夏天让大家比较深刻的除了天气热蚊子多，还有一点就是强对流天气进入多发期。昨天邕城下过雨之后凉快了许多，未来几天，雨水还不会离开，朋友们请注意防范“带雷”的雨。

　　据预报，今天，桂林、柳州、河池、贺州、来宾、贵港、梧州等市大部有中到大雨，局部有暴雨或短时雷雨大风等强对流天气，我区其他地区多云到阴有阵雨或雷雨，局部有中雨。7日，桂东大部有阵雨，局部有中雨，我区其他地区多云间阴，局部有阵雨。

　　“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

　　立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。

　　立夏为什么要吃蛋呢？一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活，立夏日吃鸡蛋能夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

　　也有一种说法：立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农事开始繁忙起来，人容易。吃红枣鸡蛋，是为了补充体力。

　　这个说法，倒是和中医理论契合。中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候，红枣鸡蛋很难吃到，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的企盼。

　　夏季人体消耗大，应该注意补充营养素。俗话说，“立夏吃鸡蛋，石头能踩烂”，意思就是说，吃了鸡蛋人特别有劲。鸡蛋清是优质蛋白质，鸡蛋黄里富含卵磷脂，鸡蛋常好的营养食品。

　　尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的很大。很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。

　　所以立夏吃鸡蛋要适量，每天吃一个到两个就可以了。另外，鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

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