假如，一座城市的历史由文化圣地来彰显，魅力由美景风光来流露，那么，使一座城市具有无穷力，又让人回味无穷的，无疑是美食。

　　日前，据相关报道，一家美食网站评选出了“中国十大小吃街”，包括广西南宁中山、湖北武汉户部巷、南庙、四川成都锦里、上海城隍庙、簋街等，唯独没有豫菜美食街。本次，省政协委员、中国烹饪协会副会长樊胜武便提出关于打造豫菜美食街的。省政协委员闫子鹏则，把河南众多美食小吃，以“同城同价”的方式引进新郑国际机场，推介给世界各地旅客。

　　谈观点：去年12月17日，星月楼回坊小吃清真餐厅在西安咸阳国际机场T3航站楼开张营业，实行“同城同价”，刚运营便受到旅客的欢迎。然而，在位于中原经济区核心增长区的郑州新郑国际机场，却很难见到河南名小吃。 省政协委员闫子鹏，把河南众多美食、小吃，以“同城同价”的方式引进新郑国际机场。

　　作为河南省的空中门户和国内重要的航空港之一，郑州新郑国际机场系全国机场18强，和多个国家有着航班往来。机场的年旅客吞吐量突破千万人，已正式跨入“千万级”大型机场行列。闫子鹏委员认为新郑国际机场可以成为一个对外展示风采的大平台。

　　闫子鹏：在机场开设专区，将萧记烩面、开封包子、道口烧鸡等特色小吃引进机场，“让各地旅客有更多选择，同时也把河南小吃文化推介给世界各地旅客”。对于引进方式，他认为，最好“同城同价”，这样亲民的方式更容易被人们接受。

　　豫菜到北宋年间已经形成了“宫廷菜”“菜”“市肆菜”“寺庵菜”“民间菜”五大完整体系，一度达到空前繁荣的鼎盛期。

　　“豫菜历史悠久，但至今未形成像南庙、成都锦里那样的城市品牌。”省政协委员、中国烹饪协会副会长樊胜武一直致力于豫菜的推广。他说，当下全国各地都十分注重宣传和打造本土餐饮文化，而作为省会城市的郑州，最缺少的就是一条集“食、住、行、游、购、娱”为一体的美食街。

　　他，由省政协相关部门牵头，规划设计一条以豫菜餐饮企业为主体，集各地风味的豫菜美食街，逐步形成独具河南特色的旅游景点，让旅游和美食完美结合，逐步形成“品豫菜、看武术、听豫剧”为一体的中原特色待客之道。

　　对于如何宣传推广豫菜，樊胜武说：“酒好还要勤吆喝。如何吆喝？在哪吆喝？自然需要一个平台和载体。”

　　他树立重品牌的观念，大力促进豫菜品牌建设，精心打造河南“豫菜之乡”旅游形象；加大宣传力度，如定期组织举办豫菜赛事和豫菜风味美食节等方式，让人们全面真实地感受豫菜文化。同时，我省相关部门和餐饮企业，投入人力和财力，对豫菜文化进行专门研究；大力发展烹饪职业教育，培养技术人才，有计划地推出豫菜研究系列丛书。

　　谈观点：“地沟油中含有重金属、洗涤剂及多种致癌化学物质，食用后对身体健康极为有害。”省政协委员闫子鹏，环保、卫生、农业、技术监督等多个部门必须齐抓共管，加强对餐饮垃圾、废弃油脂的管理，保障居民群众的身体健康。

　　闫子鹏：加强对饭店、宾馆餐饮垃圾的管理，避免将其加工成“地沟油”，二次流向餐桌；加强对食品加工企业食用油脂的检测，对发现使用“地沟油”的单位要依法予以从重从快查处；建立废弃油脂收集网络，饮食企业和其他产生废弃油脂的单位应设置分离器（或隔油池）；建立废弃油脂流向登记制度，记录废弃油脂产生数量及流向，与收集单位签订收购协议，统一收集运输到经过批准的有资质的处理单位，加工后的废弃油脂只能销售给化工企业，不得用于食品工业原料。

　　谈及具体实施，闫子鹏，采取设备购置进行补贴的方式扶持企业，或者按提炼加工生物柴油的数量进行补贴或给予优惠政策。另外，他希望河南尽快出台相关政策，鼓励企业从废弃油脂中提炼加工生物柴油，变废为宝。

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