多少外地人来郑州的第一件事就是先来上一碗热气腾腾的烩面!郑州烩面兴盛于二十世纪八十年代，其中以合记烩面独领。合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。经过几十年的发展，烩面已然成为郑州市餐饮的城市名片。一碗在手，酣畅淋漓的烩面就是郑州在寒冷天气里最火热的style!

　　葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的汉族特色小吃。葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成，其饼是用软面烙成千层饼，坛子肉开坛时素有“开坛香”之美溢。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口，这绝对是郑州人共同的美食回忆!

　　老蔡记也是郑州不可多得的百年老店之一，“饭后百步走，余香留口中”说的就是老蔡记的蒸饺，除了蒸饺，它的馄饨也独具特色。一九六零年到河南视察,专程到京都老蔡记混沌馆品尝蔡家第二代传人蔡永泉先生亲自制作的蒸饺混沌，称赞其味道很好。小伙伴们，推荐的肯定错不了哇!

　　不吃黄河鲤鱼都不好意思跟别人说你来过郑州!郑州黄河鲤鱼表现为金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，俗称 铜头铁尾豆腐腰。历史上曾作为贡品上贡朝廷，列为中国四大名鱼之首。其烹制方法也是多种多样，鲤鱼焙面、红烧黄河大鲤鱼、黄河干烧鲤鱼，快说你最想吃哪一个!

　　郑州烤鸭选材于填鸭，以郑州烤鸭店主打的郑州烤鸭最为有名，曾荣获国家“金鼎”。制成的烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。小伙伴们，烤鸭不仅有哦，咱们郑州的烤鸭也是独具特色!

　　惠济区可是号称咱们郑州的后花园，这里的的花园口红薯声名在外。花园口红薯熟食味道纯正，粉质适中，口感香、甜、糯、软，是不可多得美味啊。现在恰逢红薯成熟的季节，这么美味的红薯，你难道不想吃?

　　少林寺素饼的配方很讲究，所用原料酥油是全素食酥油。素饼含低糖，不含脂肪，口感香酥浓郁，食后有迅速补充体能之功效。这可是咱们郑州版的“士力架”哟，饿货，要不要来一个?

　　中牟雁鸣湖最令人沉醉的莫过于鲜味“雁鸣湖大闸蟹”，绝对是不可多得的美味!吃货们还在等什么?快快行动吧!

　　你说人生最痛快的事情是什么?不就是大口喝酒大口吃肉嘛!新密市的大隗牛肉可谓历史悠久、配方独特、久负盛名。喜欢吃肉的小伙伴可是万万不能错过的哦~

　　大隗荷叶饼是一种美味可口的汉族传统名点，其馅如晶莹透明的玛瑙，具有舒肝润肺、调和脾胃的功效。它的制作工艺十分精巧，饼为二十层左右薄如白纸，紧紧相贴，裹着透明晶莹半流质的糖馅，形如荷叶。馅儿扯丝，久而不滞，透亮如胶，甜而不腻，味美爽口。

　　巩义的老君烧鸡也是一绝，被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。

　　巩义的西义兴卤肉是“河南十大名吃之一”，肉香烂不腻，久负盛名。西义兴聚百年卤制之经验，积传统美食之精髓，色泽鲜亮，单看卖相就让人口水直流哟~

　　虎豹肉盒是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆。卤肉佐料质优，精细制作，夹入烧饼之内食用，外焦、里嫩、可口。它也是巩义市四大名吃之一，多以经济实惠好吃不贵为根本，在众多风味小吃中脱颖而出。

　　新郑丁家粉蒸肉是一道新郑市的汉族传统名菜。此菜透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。蒸肉始自清末丁家饭庄，距今有一百二十年历史，会南北风味精华，是豫菜中的精品。

　　登封芥丝历史悠久远近文明，氽鼻浓香，沁脾，清爽可口，唐朝武则天游中岳及李世民避难嵩山少林寺时曾经食用，且赞叹不已。

　　登封烧饼又称焦盖烧饼，做工十分精细。吃起来焦中透香,还有芝麻的味道,真是妙不可言。焦盖烧饼,真可谓是登封的一绝!

　　“柿霜饼唯荥阳独有!”荥阳柿饼是一种郑州市的汉族传统名吃。甜味持久，夹以核桃仁或花生米，咀嚼起来甜中透香，别有风味。荥阳所产柿子做成柿饼，肉肥、霜厚、味甜、质佳天下，如果您喜爱甜食的话千万不能错过哟~

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