猪肉是前腿肉好吃还是后腿肉好吃？美食坐家个人认为，这要看做什么菜，前腿肉肥瘦相间，肉质细嫩，适于熘炒，尤其做饺子馅最香，我一般都是用前腿肉做红烧肉，没有五花肉那么腻，又很嫩。后腿肉肌肉发达比较硬，瘦肉多，可以切、长条，水晶蹄髈、清蒸蹄髈必选，很香，但很油。所以不管前腿还是后腿，关键是看用什么烹饪方法和什么样口味的人吃，真的是各有特色，各取所需。

　　不过，现实中大部分的人都认为前腿肉要好一点，因为猪前腿活动频率比较大，所以肉质细腻，骨头也较为匀称，猪后腿不运动，较肥腻。

　　那么，如何区别猪前腿肉和后腿肉呢？前腿肉重量比后腿肉少得多，整块前腿肌肉（不含肥肉和膘），纯瘦肉的平均重量一般2.5公斤左右，而后腿肉整块纯瘦肉平均重量可达5公斤左右，是前腿瘦肉重量的一倍，后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块组成，每一块被肌膜包裹，所以相对筋膜较少。