下午举行的展示交流大赛中，展示品鉴、现场表演、大师点评3个精彩环节按续展开。历经近4个小时的激烈角逐，9名选手技压群雄、脱颖而出，分获中式烹饪、凉菜拼摆、中式面点前三名。

　　为突出地方特色，节俭，本次展示要求在菜品创意、选材、加工等方面尽量突出大连独特的历史传承和饮食习惯，主要食材必须为地产，禁用高档食材和野生动植物原料。

　　本次展示邀请全市24家知名餐饮企业，近百名一线厨师踊跃参与，各区市县、先导区公务接待管理部门亦派代表参加了现场观摩。

　　本次展示的成功举办，使大连地方特色菜品得以集中展示、系统整理、创新传承，在使连菜接地气、有热度、能传承、再发展等方面进行了有益的尝试。

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