房峰辉 四中全会本报洛杉矶12月20日讯（记者 ）山西刀削面一“碗”难求，山西民间艺术表演在洛杉矶“火”了，山西餐饮文化“牵手”馆，数个中美合作、商贸合作协议成功签订……由中国山西省商务厅、美中文化协会、美国南山西会馆、美国南山西商会、美国山西餐饮文化拓展集团联合举办的“山西餐饮文化走进美国暨首届山西美食文化活动周”开展两天来，在美国洛杉矶反响巨大，好评如潮。

　　在贯彻落实“一带一”的行动中，山西省通过与美国洛杉矶当地和商会直接有效对接，从富有特色的商业饮食文化入手，以点带面全面性地推展山西文化。在山西省商务厅的大力支持和积极推动下，山西餐饮龙头企业——天星海外海餐饮集团有限公司、山西江南餐饮有限公司、山西北国芙蓉餐饮有限公司、山西顺溜餐饮管理有限公司等，强强联手优势聚合，与美国海峰餐饮公司共同组建成立了山西餐饮文化拓展集团有限公司。第一家山西刀削面馆于当地时间2015年12月19日成功落地洛杉矶。

　　活动中，山西代表团和洛杉矶当地官员、商贸文化团体、知名企业主管联合为“山西餐饮文化走进美国暨首届山西美食文化活动周”揭幕剪彩。为了让当地通过山西文化了解山西，认识山西，爱上山西，我省代表团把上千份具有文化特色的礼物赠送给了当地，并与当地的文艺团体联合进行了歌舞、剪纸、面塑等非物质文化遗产表演。山西威风锣鼓敲出山西气势，剪纸艺术大师、山西面点大师高清红、王张龙、鲍雪微创制的系列民间艺术，使“首届山西美食文化活动周”更加丰富多彩。

　　同时，还与美中文化协会签订山西文化走进美国的对接协议书，和美国多家商会签订美中商贸项目启动协议书，并与洛杉矶华人和商业精英举行了座谈会。通过彼此间的交流对接，建立了更加紧密的合作关系，促进了山西与美国之间的商务和文化交流，扩大了山西餐饮企业在美国的影响力，了山西传统民间饮食文化。

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