食材：豆腐，蒜子,蚝油,盐,葱,生抽,胡椒粉,白糖,麻油做法：1.首先将豆腐切成三角形的块，蒜子切碎，葱切成葱花。2.接着我们来调碗汁：在碗中倒入适量清水，加入半勺盐，适量蚝油、适量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜米，拌匀备用。3.锅中放入油，将豆腐下锅，煎至一面金黄后，翻边煎另一面。4.待两面金黄时，加入调好的碗汁，煎至香味溢出后，淋入适量麻油，加入葱花，一道美味的蒜香豆腐就可以享用了。蒜香鸡翅

　　食材：鸡翅，烤肉酱，盐，蒜子，胡萝卜，姜，葱，生粉做法：1.首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。2.准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子，榨成汁。3.准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。4.锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。蒜蓉虾

　　食材：大明虾，蒜子，青椒，红椒，盐做法：1.大明虾去须，然后剖开，将虾尾摆入盘中，蒜子、青椒、红椒依次切碎。2.锅入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金关火。再倒入剩余的蒜蓉拌匀，放半勺盐，翻炒均匀。然后将蒜蓉倒入摆好盘的大明虾上。3.锅入清水烧开，将虾放入锅中，盖锅盖，隔水蒸六分钟出锅。然后放入青、红椒碎。4.将油在锅中大火烧热，淋在蒸好的大明虾上即可。炸排骨

　　食材：排骨，油，盐，生粉，辣椒油，蒜头油，蒜，辣椒酱，料酒，葱做法：1.首先将蒜子切末、排骨砍成块。2.锅中倒入小半锅清水，倒入排骨，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。3.接着准备好排骨，加入两勺辣椒酱，适量辣椒油、淋入适量蒜头油拌匀，加一勺生粉拌匀，用保鲜膜将碗口封住，腌制一个小时后，再加半勺盐，放入蒜末拌匀。4.准备好蒸锅，将摆好盘的排骨置于蒸锅中，盖上锅盖，隔水蒸五分钟后，淋入适量山茶油加盖，继续蒸二十五分钟，即可取出品尝。蒜泥茄子

　　食材：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子做法：1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。蒜蓉西兰花

　　食材：西兰花，盐，蒜子，白糖，生粉做法：1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。2.准备一锅清水，烧开后，加入3勺盐，少许油，将西兰花下锅焯水，煮至颜色变深，4成熟后捞出备用。3.锅中倒油，将蒜子下锅爆香，将西兰花倒入锅中翻炒，加入半勺盐、半勺糖，翻炒至西兰花完全变熟。4.再加适量水淀粉收汁，最后还可以加少许油，这样西兰花颜色会更加光亮。蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　食材：扇贝，粉丝，蒜子，葱，盐，生抽，胡椒粉，蒸鱼豆豉做法：1.首先将扇贝清理干净，蒜子切末，葱切末，将粉丝在清水中浸泡一小时。2.锅中倒入油，下入一半蒜末，炒至金后，加入另一半蒜末，关火，加小半勺盐，淋入少量生抽，翻炒均匀，再撒少许胡椒粉拌均匀。3.将泡发的粉丝切段，装入碗中，接着倒入蒜蓉拌匀。4.准备好平碟，放入扇贝，将蒜蓉粉丝放入扇贝内。5.锅中倒入清水，扇贝放入锅中，加盖，隔水蒸八分钟，出锅，撒些葱花点缀。6.锅中倒入适量油，烧热后，淋入热油，最后浇上蒸鱼豉油，就可以享用了。蒜泥菠菜鸡蛋

　　食材：菠菜，鸡蛋，木耳，蒜子，盐，味极鲜，麻油做法：1.首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子用刀背切成蒜泥。2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打散。3.锅中放入清水，下入菠菜，焯至变熟，捞出。4.锅中再次放入清水，下入木耳丝，焯熟捞出。5.锅中放入油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，将蛋皮卷起，然后切丝。6.准备好菠菜，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，加小半勺盐，倒入适量味极鲜，淋入几滴麻油提鲜味，拌均匀，品尝即可。蒜泥白肉

　　食材：五花肉，葱姜，蒜瓣，大料，料酒，酱油，白糖，香醋，生姜汁，辣椒油，盐，香油做法：1.锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。2.加入料酒大火煮开。3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。4.捞出冷凉切薄片。5.取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为眼皮跳吉凶料汁备用。6.把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味蒜泥白斩鸡

　　食材：童子鸡，香油，葱，生抽，香醋，蒜末，椒盐，剁椒，辣椒做法：1.准备所需食材。2.锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右。3.放入清洗干净的整鸡。4.烧上8分钟左右（用筷子可以轻易插入鸡肉）。5.将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却。6.冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右。7.将鸡切块，调好自家喜欢的调料，可以享用了。菜谱分享至举报