江苏省是我国非常重要的省份，江苏经济发达，常住人口很多。一条长江把江苏划分为苏北和苏南两个地区，相比较而言苏南经济发达，随便相对于落后。不过单从美食小吃来说，苏北的美食小吃一定要多于苏南地区。

　　把子肉是徐州最有代表性的美食了，你走在徐州的大街上能看到各种各样的把子肉饭店。徐州把子肉真正做到了肥而不腻，香甜入味。把子肉现在已经不仅仅徐州的确有了，全国各地很多城市都有卖的，这也印证了徐州把子肉的的确确是一道让人回味无穷的美食。很多徐州的上班族经常中午都会吃上一份把子肉快餐，非常好的一道美食，去徐州游玩的朋友们一定要尝尝。

　　牛肉板面也是徐州人喜欢吃的一道美食，徐州的牛肉板面价格不贵，一碗也就5、6块钱的样子，不过分量很大。徐州当地牛肉板面采用纯正的牛肉熬制，面条很劲道，汤汁同样很鲜美。而且板面里是可以加各种卤味的，花干、鸡蛋、烤肠、把子肉、卤鸡腿等等很多很多。

　　宿迁虽然在江苏经济落后，不过宿迁的美食同样很多，泗洪作为宿迁市的一个县级行政区同样有着很多美食。洪泽湖就位于泗洪。泗闸蟹虽然没有阳澄湖的出名，但是在苏北的确是小有名气的。泗闸蟹个头很大，蟹黄很多，肉质鲜嫩，每到丰收季节，泗闸蟹一直受到人们欢迎。

　　宿迁的另一道美食小吃就是乾隆贡酥了，听这个名字就知道这道美食的历史悠久。通俗来说乾隆贡酥就是一种烧饼，不过相比较传统的烧饼味道更香、吃起来更脆、更酥。现在的乾隆贡酥也会远销他地，不知道你有没有吃过？

　　馓子这道美食小吃其他地方真的很少见到，甚至有些人也没听过，苏北地区徐州也有馓子，不过淮安茶馓更有名气，更受到人们的欢迎。淮安茶馓吃起来香脆，味道让人回味无穷。

　　一直以来盱眙龙虾都是很有名的，现在的盱眙龙虾不仅在国内，国外都能买的到盱眙龙虾。盱眙龙虾的做法有很多种类，蒜蓉龙虾、麻辣龙虾、红烧龙虾、清蒸龙虾。每年盱眙都会举办龙虾节。

　　连云港是一座临海城市，在这里不仅能吃到各种特色海鲜美食，连云港的非海鲜美食小吃同样很丰盛。花果山凤鹅就是很有名的一道当地美食。凤鹅历史非常悠久，据传说远在商代就已经有这道美食了，现在花果山凤鹅已经做成品牌，远销全国各地。

　　苏北吃煎饼的地方很多，赣榆就是之一。赣榆煎饼有着自己的特点，一直都受到人们的喜爱。赣榆煎饼主要食材有面粉和各式蔬菜。很多在外打工的赣榆人都非常怀念这一家乡美食。

　　江苏面制美食还是挺多的，就拿面条来说有阳春面、锅盖面等等。东台鱼汤面一直以来都受当地人的喜爱，东台鱼汤面营养价值非常高，是一道非常健康的美食。鱼汤面的汤汁鲜浓、面条入味足。去东台玩不吃一碗鱼汤面真的是一大遗憾。

　　建湖是盐城一个下属县，建湖藕粉圆子同样是一道很美味的美食。藕粉圆子也有200多年的历史了，这道美食吃起来清甜可口，味道美极了。

　　黄桥烧饼是很有名的小吃，现在都做成品牌了。黄桥烧饼不仅仅在泰州市本地，整个江苏省都是很有名气的，走在大街上你会看到很多卖黄桥烧饼的商铺。

　　江苏馄饨江南和江北有很大的差别，江南偏甜味、味道很淡，苏北的偏咸。刀鱼馄饨就是味道偏咸的一种美食。刀鱼馄饨汤汁鲜嫩，馄饨皮很薄，每一个馄饨都有足量的肉馅。

　　地理上南通也是属于苏北城市，南通火饺是南通具有代表性美食。水饺每个人都吃过，火饺吃过的人就少了。南通火饺和传统的火饺差不多，只是烹饪方式不同。

　　跳面也是江苏另一种比较好吃的面食，跳面的主要食材有面粉、盐、猪肉、鸡蛋等等。南通跳面一直都很受欢迎，去南通旅游的朋友一定要吃吃。

　　扬州炒饭闻名全国各地，很多饭店都会有这一道美食，扬州炒饭也是淮扬菜的代表美食。扬州炒饭可可米粒饱满，晶莹剔透，再加上各种辅料炒制，决定是一道美食。

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