缸炉烧饼，地区特色小吃之一，和面、火候、手艺处处有讲究。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味。

　　熏肉最负盛名的当属石门一味。据考证，康熙年间，无极人李善魁因制作熏肉被封为御厨。初年，李善魁后人再间开办熏肉作坊，李氏熏肉得传至今。石门一味的熏肉用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了传统的工艺和品质。

　　牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆南巡过，闻异香而振延安特大凶杀案神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。传统的牛肉罩饼，点餐时并不是按份来点，而是通过分别报出牛肉和饼的重量来点餐。例如：1两2两，就是点一份1两牛肉、2两饼的。

　　承德平泉羊汤是一项名吃，素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名，其制作厨艺已有200多年的历史。2017年，平泉羊汤还入选了省级非物质文化遗产名录。羊汤的制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，健腺益气，温补肾阳。

　　熏鸡所用的材料是全鸡，独特的熏制手法不仅鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性。承德老字号陈家熏鸡以色香、味美、肉嫩享誉全国各地，甚至远销海外。

　　驴肉火烧是把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧所用驴肉的选择极为严格，其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，火烧刚出来时最好，外面黄脆，里面柔软。

　　“馒头之有馅者，北人谓之包子”，包子是一种古老的传统面食，人民却把它做出了特色。秦皇岛山海关四条包子铺远近闻名，深受中外旅游人士的喜爱。白运章包子曾在全国大中城市包子质量评比中，与天津“狗不理”包子双双夺魁。

　　棋子烧饼是地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。

　　豆沫儿被誉为“小吃中的活化石”，豆沫其实是用小米面做成的，而武安磁山正是磁山文化的发祥地，小米就起源于那个时期。豆沫发源于的磁县、临漳一带，距今已有3000多年的历史，就此看来，“活化石”这个称谓可谓名副其实。

　　鞋底儿烧饼是衡水市枣强县传统的面食小吃。制作鞋底儿烧饼的设施不是很复杂，但却有一套独特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味。它所需的主要原料有精粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤。

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