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　　新乡满口香餐饮培训学校温馨提醒跟对好、才会学到好技术，只有口味的技术才会生意红火发财致富！我校汇聚新乡小吃的餐饮美食技术都来自于正的名小吃发源地，新乡小吃培训让每位创业者都能学到正的小吃口味。 新乡小吃我们从80年初期，到93年开设培训班至今，已走过了30年的创业之。我们新乡小吃培训每年都要从各地引进一两个有特色的小吃新品种。多年来，凭借着“虚心学习、不断创新、以质取胜、永不”的经营，地由培训初期的米皮、凉皮发展到现在的十几大类(小吃类 早餐类烧烤类 砂锅类 干锅类 火锅类 卤肉类 油炸类 面食类 饼类 盖浇饭类 炒菜类 凉菜类 扣碗类 冷饮类)千余品种。其中有很多种小吃是历史悠久、名扬的中华小吃。如秦镇米皮、包子、福建千里香馄饨、武汉热干面、逍遥镇胡辣汤、牛肉拉面、罗锅香卤肉等等。

　　快餐小炒眼下关注和涉足开店的人已越来越多，开快餐店对于投资者来说是个的好生意，对于快餐店来说选址是开店中至关重要的一步，有一个好的店铺才是真正的省心省力，接下来小编为您说说投资开快餐店选址介绍。一交通便利在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过分钟的程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马两边行量，以行人较多的一边为好。二接近人们的场所如剧院院公园等场所附近，或者大工厂附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的，来过的顾客向别人宣传介绍，会容易人光顾。

　　此段的特征是主要向驾驶各种车辆的人和各类外来人口提供休息餐饮的服务。注意应有一定的停车场地，并以醒目的广告招牌招徕顾客。另外，市郊地段店租低廉，这个优势非其他地段可比。在此开店，卤肉店一定要有自己的特色，否则顾客很少光临。顾客一般都是慕名而来。如非本地特色，在此选址也是不太提倡的。但是，我国城市的市郊地段具有相当的可变性，许多目前人口并不多的市郊地段，随着城市建设的发展，外来人口的会变成繁华的社区中心。

　　咱们制作熟食的中，卤汁发挥着非常重要的作用，熟食产品的味道如何，全看咱们卤汁的味道如何，下面就由满口香餐饮培训学校专业的熟食培训来给大家一下在配制卤汁时应注意的问题

　　卤汁又称老汤，用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。

　　卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促欲之功能。

　　酸辣粉纸碗和不锈钢碗酸辣粉纸碗不锈钢碗纸碗这个不用多说都知道是用来装酸辣粉用得。不锈钢碗是用来装各类配料的。煤气灶和锅煤气灶和锅子这两个设备是用来制作各类酸辣粉配料用的。多功能卤肉车酸辣粉卤肉车如果您是做流动式经营，那么这台酸辣粉卤肉车是必不可少的，如果您是打算开店则可以省略。冰箱冰箱用来存放各种酸辣粉食材和配料，必买设备。桌椅板凳桌椅板凳一次性筷子和调羹吃酸辣粉时怎么能少了这几样呢。总结做酸辣粉时需要用到的设备和工具，目前小编能想到的大概就只有这些吧，如有遗漏，也希望大家不要见怪哦。

　　关注培训项目的多样性目前在美食市场上，熟食的种类有很多种，，而且每种类型的熟食产品在制作和口感风味上都不一样，所以为了能更加的熟食技术大家要选择具有口碑的熟食培训机构，同时还要关注该培训机构是否能够提供多样化的熟食技术。关注培训的时间周期因为每个人可用来学习的时间并不是固定的所以为了能够更好的进行熟食技术学习，所以大家在选择熟食培训机构的时候就要关注一下该培训机构的培训时间周期，好选择能够随去随学而且不学习时间的培训机构。

　　锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。

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