“下沙烧卖”源于明代，当时浦东百姓为犒赏抗击倭寇的军队而制作的这一特色点心。烧卖皮用特殊的擀面杖手工擀制，咸味烧卖以鲜笋、鲜肉和秘制熬成的猪皮冻为馅料。经过几代传承人的经验积累，成为具有江南特色的jiqinggushi风味小吃。每到桃花盛开的季节，吃“烧卖”赏桃花，成了当地人和游客最惬意的享受。

　　“下沙烧卖”传人郑玉霞表示，不仅要大力打造这一美食品牌产业链，力争成为市级“非遗”项目，还要通过各类培训和文艺节目，让更多市民了解它的制作技艺，使这一美食文化得到传承和。