沈阳以其优越的地理,完善的市场体系和发达的交通网络,吸引着来自世界各地的游客。在这里,你可以看到沈阳的秀美风光,感受当地的风土人情,当然沈阳的特色美食也是吸引游客的重要因素之一,而在沈阳中街小吃一条姐一定是你必不可少的选择,有名的老边饺子,李连贵熏肉大饼,老四季面馆等等都在这里可以找到,同时还有兴隆小吃城,各地美食都可以在这里找到。
老边饺子素以皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松散易嚼而闻名遐迩。如要一桌饺子宴,蒸、烙、煮、炸等各种烹饪方式俱全,香气四溢;银耳馅、发菜馅、香菇馅、虾仁馅味各不同。吃腻了鱼、肉,可以来一桌“素饺宴”、各类木耳馅、面筋馅、青菜馅,清淡爽口。适逢贵宾来临,可要一桌“珍妃宴”,山珍、野味、海鲜,珍奇毕呈;其中最使人称奇的要数“御龙锅煮小饺”:饺子小不盈寸,50克面要包25个,一盆蓝色的酒精火烘托着古色古香的御龙锅,小饺子在沸汤中上下翻滚,如游龙搅水,令人赏心悦目。
此饼是四平市著名传统风味之一,1908年由滦县柳庄人李广忠(乳名连贵)在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉,大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥,抹在饼内起层,便于夹肉而食。特点是:熏肉色泽棕红,皮肉剔透,肥而不腻,瘦而不柴,熏香沁脾,余味悠长;大饼色泽金黄,层次分明,外焦里软,焦而不硬,软而不黏。如以饼夹肉回锅再烙,则肉香侵入饼内,饼味肉香珠联璧合,芳香四溢,再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食,更是别有风味。
开业于1988年7月,主要经营鸡架和手抻面。手抻面用料上乘,品种多样,面色白而透亮、口感好。抻面的有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、等九种各异的形态,面条“白白净净”,面汤是“鲜美的”鸡汤,吃着“很舒服”。鸡架“油不大”,配上“榨菜末、香菜末、辣椒、清醋”,“一个字,香”!店子在沈阳“不说遍地开花,但也差不多了”,消费不高。
杨家吊炉饼鸡蛋糕由杨玉田于1913年在省洮南县创制,1950年传入沈阳。吊炉饼用炭炉子上烤下烙,熟透出炉,吴虎皮典色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。鸡蛋糕用打散的新鲜鸡蛋加水调匀,上屉蒸制,然后浇上糕卤,撒上鸡丝,还可佐以辣椒油和蒜泥。
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