属兔的今年多大如果不是有认识的人带,估计很难找到。小店不大,门口两张小方桌,店里四五张小桌子。虽然店小,还是有空调的。
老卤面汤色黑亮而清透,口味香醇厚重之余,甜鲜交织。面里的肉肥而不腻。肉,面,汤汁整个搭配起来香气四溢,加点辣油,令人食欲大开。
除此之外,馄饨也大受欢迎。他家做的也是老南京式的馄饨,皮薄肉少,像肉皮冻一样,Q弹滑嫩。辣油很香,配上炸得酥脆的油渣,不要太惬意。
巷里大大小小那么多家面馆,一家人的生意依然很不错,听说还入选了“南京十佳的大碗皮肚面”,也有人说这是整条街上最好吃的面条,没有之一。
他家每天生意都爆满,从早上六点开到次日凌晨三点,夜宵早点随意切换,白汤红汤随意挑选,特色那肯定是六鲜皮肚面。
吃六鲜面的时候先品尝一下原味,吃了一半以后加一点醋进去,味道就显得更为香浓,酸甜适口,这就是红汤面的独到之处了,将小煮面和老卤面做到了完美结合。
每到中午排队的人特别多,但其实他们家一大早6点半就开门营业了,完全可以不排队的安心吃顿早饭~
和南京绝大多数的网红面馆不一样的是,他们家最出名的不是南京人一向爱的皮肚面和老卤面,而是没有汤水的干挑面。
来凤小区的美食比比皆是,满街的老招牌,一家比一家有名,就算这种热得不想出门的天气,店里也满是觅食的食客。
一进店便看到满墙的状。除此之外,还有一块“江南第一面”的牌匾,足以见得老板对自家面条的自信。
虾爆鳝鱼面是招牌,汤汁喝起来特别的浓郁。虾肉质超嫩,虾线处理的特别干净,黄鳝软嫩香滑,虾仁Q弹简直完美!
黄鱼虾仁面给人一种原汁原味的感觉,他们家面条选用苏式细面,吃起来劲道入味,黄鱼一丁点儿刺也没有,入口鲜嫩无比。
在陆家巷小区里没有几家不排队的美食馆子,比如这家项记面馆,开了10多年,每天11点刚上客,就能把店铺坐满,你晚点来,就只能看着别人huǎi面。
老头面呢,其实就是一碗六鲜面,里面皮肚、腰花、香肠、肉丝、火腿、鸡蛋应有尽有,你爱的浇头可以一样不落,吃完六鲜面之后,你可以找到你最中意的浇头,以后只点那几种。
南京人吃面哪有不zan鸭子的呢,如果你细心留意过,南京每家有名的面馆附近,一定也会有家不错的鸭子店。
在项记旁,就有一家陆家巷鸭子,鸭皮酥香油嫩,鸭肉劲道多汁,再蘸上店家调制的卤汁,一口鸭一口面,就是最满足的一餐!
但也有不少老食客更爱大肉的酥香,半肥半瘦,肥的油而不腻,瘦的绵软嫩滑,配上老卤面汤,满口鲜香!
鸡汤面最重要的就是鸡汤,他们家选用的全部是放养的草鸡,肉质厚实,香味浓郁,源源不断的熬制,所有的精华都凝聚到这浓浓的鸡汤里了。
蔡家鸡汤面必选浇头之一就是鸡丝面,简单的鸡肉丝,不会影响纯粹的鸡汤味,面则是手擀面,长度也是有所限定。
鸡汤入口后却没有看起来的那么油腻,而是鲜爽顺滑的口感。鸡丝本身没有多余的鲜味,更多的是依赖鸡汤对它的融合及衬托。
招牌大肉面。他家面条是老卤面,但不妨碍汤汁的清透,配料就是简单的雪菜。大肉就要吃偏肥一点的,你会爱上那种肥而不腻、汁水四溢的口感的。
奶白色的鱼汤上点缀着各色食材。一碗大约有5-6条鳝段,油炸长鱼内的荤油完美的融入到汤内 ,使得鲜美肆意漫延入口。每碗长鱼面是35元,不便宜,为了质量每天只供应10碗,且需要预定。
店铺位于居民楼一楼,分室内和室外。室内灯光昏暗很是拥挤,两三张桌子。相较而言,还是更加青睐室外的天然坐席。厨房的明档,老板的一举一动都在食客的眼皮子底下。
燃面一定要大口大口的吃才得劲,解腻的小菜也是免费提供的。小配菜酸萝卜清凉爽口,充分尽到了一个开胃小菜的职责。
蒜泥白肉肉片切得偏薄,厚度和大小都很均匀,瘦肉占比非常多,蒜泥打得很细,肉质扎实紧致,不干不柴,肥肉的存在感十分微弱,但咬到的时候,唇齿间的感受非常细腻。
从明瓦廊拐进回去以后就能看见,在的左手边,一个很小的夫妻店。门口招牌也不明显。这家算是家常饭菜味道。
青椒的味道带点甜口,不爱吃青椒的胖友也能接受。青椒肉丝是店家现炒的,食材很新鲜。葱花蒜泥搭配得当。分量有一点少,根本不够吃!
这家镇江锅盖面很是地道,位于老南城美食街——秦虹小区的一角,大众点评上不过7条评价,能寻味而来的大多是老城南原住民~
面条都是盖在浇头,一番搅拌,拨开面的遮拦,白白嫩嫩的肉丝尽数。部分肉丝被浸润的有些久,咸味已入里。部分依旧带着肉本身的香甜。美味的大口囫囵着,似乎也不赖。