2018年中国餐饮业实现了四万亿的跨越式发展，美食市场发展欣欣向荣，火锅、奶茶、烧烤等美食席卷中华大地，有的甚至远销海外。但是很多吃货也有一种感觉，全国各地的商圈、美食街，好像如复制一般，美食全都以一个样，臭豆腐、烤猪蹄、生煎包、烤鱿鱼……成了全国小吃街标配，那些我们记忆中本地的特色美食却越来越少，那些传承几千年的手艺也在悄悄消失。2019年5月26日，梦见钞票美味学院第17座特色美食研究院将在江城武汉徽商大厦盛大揭牌，进一步提升中国美食文化的持续发展力。
得益于美食品牌化发展与互联网的发展，在全国各地，品牌的产业链已经可以吃到口味相同、口感一样的美食；但凡有火爆的网红美食，也可以快速在全国推广。但是目前中国餐饮行业发展还存在着区域发展不平衡、产品同质化严重、地方特色美食推广不足、创新动力缺乏等问题。加强对区域特色美食的发掘和发展，刻不容缓。
作为国民经济发展的重要一部分，中国特色美食的发展不但符合社会发展的大方向，并且蕴含着巨大的商机和潜力。为了进一步促进餐饮行业的全面、协调、可持续发展，中华美食文化，加强特色餐饮研究，提高餐饮创业水平，扩大餐饮服务范围、提升服务质量，美味学院特色美食研究院应运而生。
美味学院是新华教育集团旗下专注特色美食短期培训的全国连锁直营品牌，现已覆盖全国，先后在、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京等17个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。曾获得“2018年度社会信赖职业教育品牌”、“2018-2019年度华人影响力职业教育品牌”等荣誉。
美味学院特色美食研究院有百余名名中国烹饪大师、名师名厨、面点王、非遗美食传人，他们中有深耕行业几十年的老手艺人，也有新锐餐饮大师，具有过硬的专业技术、的创新思维、丰富的餐饮管理经验。特色美食研发团队把握市场发展趋势，专注于特色美食产品、核心技术、创就业服务的创新和升级，加强传统技艺的传承，研发市场超前的特色美食产品，服务，增加创业机会。
2019年，全国已有16所美味学院特色美食研究院陆续揭牌，第17座特色美食研究院将于5月26日在江城武汉盛大揭牌！揭牌活动将邀请烹饪协会专家、特色美食研发大师等共同。活动还将进行本季热门创业项目推介以及特色美食品鉴，届时，由美味学院研发大师制作的上百道来自全国各地的特色美食，将呈现在市民面前，让市民朋友们享受在食物原产地畅游的感觉。
中华特色美食，创新餐饮行业发展，美味学院特色美食研究院以引领中国特色美食发展，培养美食人才为己任，并不断钻研，为社会做出更大的贡献。如果你也想品尝大师的手艺，特色美食的发展，可于5月26日下午2点前往武汉市高新区的徽商大厦，共同这一餐饮行业的盛事。