阿五黄河大鲤鱼由中国烹饪大师樊胜武先生于2004年在郑州创办。企业始终秉承“诚信务实、追求 、开拓创新、成就他人”的价值观，致力于让黄河鲤鱼成为河南名片，让更多人品尝安全美味的食物。品牌先后荣获“中华餐饮名店”“中国餐饮业十大品牌”“ ”等众多荣誉称号，为豫菜复兴和中餐事业发展做出了突出贡献。

　　阿五菜品研发中研发员由数十名厨师长，高级技师、中国烹饪大师、餐饮业 评委等技术组成，每两个月都会组织全国一千余名厨师新菜，菜品要求美味、营养、健康，把握以豫菜为根基，以消费者需求及健康、绿色为准则，注重食材要求，深入挖掘传统宝藏，广泛收集民间精粹，根据季节，时令特点，融入流行、时尚元素，进行研发和创新，不拘一格。并从的新菜中层层筛选，确定参加试制的菜品，然后举行菜品研讨会，

　　品牌先后获得“中国餐饮业十大品牌”“中国非遗美食（巴黎）国际邀请赛特金”等众多荣誉。连续多年入选大众点评“必吃榜”

　　给河南一道名菜，让更多的人爱吃黄河鲤鱼，让阿五成为受人尊敬的百年餐饮品牌，带着这样的、雄心，全体阿五人一砥砺前行，不断革新、升级，让阿五黄河大鲤鱼，在平均寿命只有508天的餐饮业，留下了坚定的身影。

　　阿五黄河大鲤鱼多年来进行了多次食材升级，每一次的食材升级都是为了把更天然、健康的食材带给消费者。真正的做到：精选更好的食材，让每道菜都更讲究。生态黄河鲤鱼、非转基因大豆油，豆状元天然豆腐、李家天然小磨香油、南阳黄牛肉、稻花香米等。

　　李家天然小磨香油，历经五代传承，周口市非物质文化遗产，始终坚守传统石磨水代法制作工艺，苛刻选材，独创的12道古法制作工艺让湖南幼师摸鸟门