“民以食为天”，从古至今，无论是皇亲国戚，还是贫民百姓，对美食的研究从未停止过。与其他国家的人相比，中国人不仅注重食物的“颜值”，更注重食物的“内在”，味道是衡量美食的终极标准。《味道中国》将带您走进中国民间美食，帮助您在众多的民间美食中，发现特立独行、独具匠心的存在，为您带来无与伦比的美食体验。

　　中国的饮食文化源远流长，以素食为主，重视药膳和进补的营养卫生论；讲究色香味俱全的五味调和说；橱规为本、灵活变通的烹调法以及畅神怡情、寓教于食的美食观，指导着中国饮食文化不断创新和发展。

　　近年来，随着社会的发展和生活水平的提高，人们对美食的要求提出了新的标准。但快节奏的生活方式使人们没有大量的时间研究美食、寻找美味。《味道中国》将众多民间特色美食汇集在一起，带您走进新奇、难忘的美食之旅。栏目中汇集的美食不仅有常见的家常菜和街边小吃，还有一些颇具地域特色、民族情怀、特殊功效的独特菜品，让您的美食之旅“食分过瘾、食分享受、食分舒服”。

　　《味道中国》围绕“品鉴美食文化、推广匠心、留住乡愁记忆、领略特色风情”的定位，运用美食+全的思维，荟萃美食精华、传承美食文化。让生活更有味、让民间特色美食得以传承和发展是《味道中国》的初心和目标。

　　《味道中国》除了为您的美食之旅保驾护航外，还会带您感受味蕾背后鲜为人知的故事，食材的起源、美食的意义，多种元素的融合，必将为《味道中国》注入新的活力，为您带来全新的感受。