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　　烤肉自古以来便是小吃界不可或缺的明星，尤其夏季，它几乎成了季节的代名词——“没有烤肉，不成夏夜”。每当夜幕，好友三四相聚，手握烤串，对饮冰啤，那份悠然难以言喻。街头巷尾，各式烧烤摊如雨后春笋，成为夜间风景线。尽管分量小巧，成本低廉，但其售价不菲，足见烤肉既受欢迎又利润丰厚。

　　炎热夏季，清爽成为饮食首选，凉粉、凉面等便成了街头热门。商家常购入现成凉皮，再精心调制蒜泥、调料水、辣油及芝麻酱，无需烟火，拌匀即食，仅需几元，便捷解暑，广受好评。

　　夜市与美食街中，臭豆腐以其独特的“香气”占据一席之地。少了它的味道，似乎整个街景都显得不完整。经营臭豆腐生意简便，一辆小型移动摊位足矣。其成本低廉，如以普通豆腐计算，一碗六片的成本不足一元，却能带来高达数元的纯利润，因而成为赚钱的好营生。

　　油炸串串，生活中的又一挚爱，做法简单，荤素皆宜，可自制也可购买。摊贩只需一个带温控的炸锅，关键在于调配多样化的酱料，因为那才是炸串的灵魂所在，吸引顾客的关键。

　　在夜市中，麻辣烫和串串香几乎无处不在，深受众多食客喜爱。它们通常按串计费，价格从五角到两元不等，食材成本极低，量虽小，利润却十分可观。

　　此外，卤味、铁板烧、凉粉、煎饼果子和章鱼小丸子等，同样是热销选择。值得注意的是，除了食品种类，摊位的地理和人流量也是成功的关键因素。

　　臭豆腐是一种四季皆宜的小吃，以其经济实惠和美味吸引了大量食客，从而为卖家带来了可观的经济效益。它不仅满足了广泛人群的味蕾，还因其全年无休的供应而成为了一个极具吸引力的商业选择。

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