「三分俗气」位于新北市，店面装潢虽不华丽，但名声雀噪。之所以有如今的声名，因其把家常风味的江浙料理，做出了十足的精致美味，到台湾时，随行带有为数不少的江浙大厨；经年日久，与台湾原本的饮食文化融合流变，发展出了别具特色的台湾江浙菜料理。

　　朱振藩老师，台湾知名食家/作家，亚洲饮食文化研究所所长，有“食圣”，“现代食神”，“台湾首席美味鉴赏家”等封号。原籍江苏靖江，生于基隆，是宋代大儒朱熹的第二十一世孙。

　　平生雅好文史，尤醉心于美酒佳肴，以爱吃能吃敢吃懂吃著称。品过五万道菜，千种美酒，设计了红楼梦宴/张大千宴/随园食单宴。朱先生涉猎极广，在多家报刊开有专栏。已出版《美食家菜单》《食在凡间》《食随知味》《痴酒》等四十余部著作。

　　白灼禁脔，砂锅狮子头是「三分俗气」的招牌菜，菜品皆由老板夫妇亲自把关，最早的私房菜只接受预订。虽然名字叫三分俗气，但其实老板是风雅人，室内陈设也颇为雅致，店內墙上饰有苏轼的《寒食帖》；俗名之外，是金玉其中。

　　北埔是位于台湾新竹的一个客家人聚集的小镇；范围包括金广福公馆、天水堂、北埔慈天宫等古迹，茶文化十分兴盛；另称“膨风茶的东方美人茶与客家擂茶极有名气。在这里你还能喝到独特的凉水井茶，以东方美人茶为基底，冷水冲泡整整十个小时，入喉冰冷而甜香，是当地特色。

　　午餐过后，Tastytrip邀请到蜚声台湾的著名茶人、同时也是北埔的“水井”茶堂的主人古武南先生为我们茶道，传授茶艺知识。

　　古武南老师，北埔文化工作室负责人；曾担任2009年台湾故宫博物院茶室展演空间设计师兼茶艺示范，2011年意大利威尼斯国际双年展”春德的盛宴”事茶人。

　　之后古武南先生在台北人澹如菊书院李曙韵老师学茶，召集茶书院来自21个行业的顶尖成功人士兼爱茶人士，以文字的形式记下习茶、事茶的与感受，共同分享与参悟，出版《茶21席》一书。该书随即成为港台茶文化图书畅销第一名。

　　晚餐-依照我们抵达的时间早晚，将去到宜兰夜市或本土料理餐厅，品尝最怀旧的宜兰美食。（车程约两个小时）

　　南方澳海鲜铁板称「阿勇师」的程智勇，出身宜兰，已料理20多个年头，以宜兰在地渔获蔬果入菜，海鲜食材来自于两大渔港，南方澳和头城大溪。

　　午餐-我们会随着阿勇师一同出发去港口，亲自挑选最新鲜的渔获，并推荐当地海鲜特色，阿勇师还将教授我们如何挑选好的海产，并在海边餐厅将选好的新鲜海产现场料理用餐。

　　兰阳博物馆拥有完整的湿地生态，坐落在乌石礁的遗址前，是重要的生态区。为顾及生态，建筑融入四季的概念，由左到右分别为春夏秋冬，外观与建材更以融合海岸景观与地形为优先考虑，与自然取得平衡。

　　晚餐-将来到阿勇师的飨宴铁板烧用餐。阿勇师善以家传手酿酱油增添料理的层次，并以铁板烧的形式呈现出不一样的饮食文化与客人互动。蔬果的运用阿勇师全用在地材来呈现，以宜兰当地出产的香味十足的三星葱为料理提味，并以礁溪温泉的蔬菜搭配海鲜与肉类，让你体验食材最真实的味道。

　　部落每日限定接待游客前往部落体验，假如作物供应不足，也会停止预约活动，泰雅族原住民文化是个很值得学习的文化，尊敬自然与共生的生态智慧，人与人之间的连结，都是现代繁忙的社会所缺少的。

　　导览的是有着黝黑皮肤、灿烂的笑容、热情又风趣的Kwali（潘威），他是创办人Wilang （潘今晟）的儿子，曾在学习饭店管理，幾年前回到山上帮助父亲打理部落。

　　部落的农牧、狩猎已全面实行自然的方法，也就是不洒农药、不施肥、不圈养、不用枪打猎、任农作物自行生长、任鸡鸭放养、采用陷阱捕猎等，因此不老的饮食以新鲜有机著称。

　　目前部落的农作包括小米、香菇、地瓜、玉米、竹笋、马铃薯、南瓜、胡萝卜等，让宾客垂涎三尺的泰雅风味餐，就是选用当季食材，以传统泰雅饮食的「水煮、火烤、腌渍」等方法烹调而成。每道佳肴都有大自然的鲜甜原味，加上法式料理般精致的摆盘，再搭配100%小米纯手工酿制成的小米酒，寓精致于传统的美味佳肴。

　　日常生活方面遵循古法搭建茅草屋、举办播种祭典、栽种小米、酿小米酒、回复农耕、织布、畜牧、狩猎等，将泰雅族人的原始生活样貌、祖灵、文化传统，重新拾回部落生活中。

　　Taïrroir 态芮，重新展现台湾经典；融合台湾料理本质，透过全球语言，演绎属于这个世代的味道与。引领品尝者透过每道料理，倾听文化经历、体验风土人情，值得全球美食爱好者专程一访。

　　主厨 Kai ,土生土长的台中小孩，流有道地台湾热血，却拥有着多元化的国际经验；启源自中餐，却因缘际会练就一身精湛法厨技艺。曾于米其林三星餐厅 Guy Savoy 新加坡分店工作（与巴黎总店和拉斯加斯同为姐妹店），离开后，加入当今亚洲前 50大餐厅Jaan,担任Chef Julien Royer 的副主厨（Julien Royer 目前为Odette 餐厅主厨兼负责人）。对Kai而言，料理是一辈子的事，而世界之大、民族文化之多，希望能永保初衷，莫忘本我，也放眼国际，透过离经叛道的方式，传达个人对料理的哲学与。

　　午餐过后，该是告别这片美丽土地的时候了，各位将要回到温暖的家。但相信台湾的风光、文化、美食都已给大家留下了深刻而美好的印象···

　　Julia是一位在台经营四家热门餐厅十几年的食材文化专家。同时拥有六年以上国内外美食领队经验，对饮食文化有着非常深厚的了解。Julia已获得慢食的发源地——意大利阿尔巴附近的小镇的慢食硕士学位。称得上是华人圈最著名的美食旅行领队，没有之一。

　　*此行程为行，需自行安排签证手续办理、机票预定的相关事宜，请购买出发当日下午14:00以前抵达台北桃园或松山机场的机票；如需行程结束当天，请订19:00以后起飞班机。返回搜狐，查看更多

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