，我想所有在美台华人都激动了—— 因为不用回国，也能体验夜市文化啦！除了解了许多人的乡愁，也让很多老外体验到这种，一手拎着烤鱿鱼，一手握着手摇杯，左顾右盼各种吸睛的招牌，和三五好友议论纷纷下一道猎食目标，悠闲又欢乐，走着吃着，就过了一个晚上。
身为第一个亚洲夜市，626 夜市从五年前首办时的几十个小摊位，一发展到了现在的几百个摊位，俨然已成为一个标志性的美食活动，也是全美规模最大的夜市之一。2017年的 626 夜市即将在 6/30-7/2、7/21-7/23、8/11-8/13、9/1-9/3 四个周末与大家度过夏日夜晚，来看看今年有什么好吃好玩的！
•早点去、早点去、早点去！6pm-9pm 这段时间人会多到爆炸，当天气又热又晒又要排队半小时以上等食物很容易（如我）！想避免人龙的线点一开门的时候就去，不然就要等到晚上9点之后再去，也可以有效避开人潮。当然，如果你不怕排队且热爱人山人海，那就随意啰。
•强烈三五好友一起逛，这样大家就可以点多样美食分着吃而不会吃太饱。如果和朋友直接约在现场碰面的线夜市红色方块指标那边会合。
•要有逛多久就要站多久的准备。虽然现场设有用餐区有长椅板凳可以坐，也有草地沿之类的地方可以歇脚，但是人真的会多到你无处可歇息⋯⋯
•现场还有热力四射的舞台表演，有可能会有知名的 Youtubers 或明星参加；此外也有手工艺品贩售的商家摊位，以及游戏摊位可以逛玩。（真的是满道地的夜市游戏，像射气球啊、丢沙包、套圈圈之类的 lol 强烈带妹子去逛的男生可以玩一下，为妹子赢得玩偶娃娃之类的励掳获芳心�� ）
我们都知道知名的 Smorgasburg 美食市集是很多 IG 「网红小吃」的集散地，殊不知 626 夜市也是许多潮流高颜值高人气小吃亮相的地方呢（骄傲）！626 夜市吸引越来越多美食料理的摊商进驻，让我们除了可以吃到如臭豆腐、羊肉串、烤鱿鱼、煎饼果子和手摇杯等熟悉的夜市经典华人小吃之外，还可以品尝到到华丽的人气创意料理✨✨
创意韩式料理餐车 Workaholic 自从在 Smorgasburg 亮相后就掀起了一波热潮，主要还是那胖嘟嘟的 Mandoo 韩式饺子太讨喜！不同颜色的饺子皮来自食物的天然颜色，内馅则包不同口味，橘色是胡萝卜皮+虾、红色是甜菜皮+辣猪肉泡菜、紫色是紫甘蓝菜皮+烤牛肉、白/是椰子皮+鸡、绿色是菠菜皮+蔬菜，佐以清爽的沙拉铺底和美味酱汁，非常适合炎炎夏日。
当正烟熏 BBQ 尬上Taco，只能是大写的满足感吧！烟熏过的肉品单吃的话味道太重，但若是加上洋葱碎、香菜末、莱姆汁、生菜丝并点缀上酱料，再用饼皮包起来一口咬，那会是多重惊喜口感�� 虽然 Samys 家的烟熏塔可主推牛肉，但他家的烟熏猪肉丝 (Smoked Pulled Pork) 口味也是一绝。
Pasadena 超红的冰淇淋店 Bengees 也会到 626 夜市摆摊！除了正常的甜筒，他们家出名的是用奶油面包卷夹起冰淇淋，再加上缤纷 Toppings 制成的 Ice Cream Stuffed Cronut；而喜欢尝试新口味的，更不能错过 Toasted Marshmallow Fluff烧烤棉花糖甜筒��他们家甚至还有 Vegan 植物奶冰淇淋，所以即使不喝牛奶的朋友，也可以享受冰淇淋的香浓甜蜜好滋味。
今年首次来到 626 夜市的新商家 Evans Rib Shack 一听名字就知道是卖猪肋排的专业户，果不其然，他们可是入榜 BBQ 大赛的店家，还上了 The Food Channel 的专题报导。喜欢吃美式烧烤的朋友，别错过他们家的经典圣易斯猪肋排、手撕猪肉以软嫩的子排 Baby Back Ribs 。
已经是老面孔的 Seoul Sausage Company 几乎不会缺席洛杉矶的夜市场，以餐车起家的他们如今在洛杉矶也有两家实体店面了，不过看到他们再次出席还是相当兴奋！毕竟「烤香肠」这一物也是传统夜市必吃之一（就差掷骰子打香肠了）（会被抓走吧），而刷上韩式风味的烤香肠一定要期待！再加点一份泡菜薯条 Share 吧～
这个店名乍听之下了无新意，但看到这张「宣传照」就不得不停下脚步了！毕竟现在食物都爱走七彩独角兽炫风，就算不吃，IG 打卡也是很有可看性的�� Liams Lemonade 主力产品是墨西哥街头小吃烤玉米 Elote（咦不就跟从小吃到大的烧番麦一样吗），但 Elote 会洒上很多脆脆小碎料增添口感与香气，像多力多滋玉米棒 Dorito-lote 和布满辣椒粉的火红 Flaming Elote 就是人气产品。
要说 626 夜市里什么摊贩最多，我觉得应该非烤串莫属了吧！除了总是可以吸引人龙的中式孜然羊肉串，身为 626 夜市熟面孔的 LuckyBall 韩式烧烤也吸引不少人，就是因为那「幅员广大」的烤肉架摆上满满的肉串串，简直就是烤串大平台，扑鼻的香气总是使人为其驻足。其中烤鱿鱼是小鲁妹的夜市小吃最爱（不是鱿鱼腿噢，绝对要点整只的烤鱿鱼！整只！）
吃过 Nachos 的人就知道这肥胖美味的东西总让人一口接一口停不下来，如果把 Nachos 玉米片替换成 Wonton 炸云吞，加进墨西哥美食的经典配料，就成了停不下来的 Wonton Nachos 综合体！可搭配牛肉、鸡肉和 Al Pastor 口味，嗜辣的可以点 Jalapeno Popper，口干舌燥的话加点一杯芒果辣味冰沙 Chamango Slushies，满满的墨西哥风情～
是说这个东西很像以前红过一阵子的「点滴饮料」，The Bonks Lab 把饮料装填进巨无霸 size 的袋子里让大家挂在手上吸啜，很适合逛夜市的时候边走边喝。The Bonks Lab 今年在 626 会带来不少口味选择，可以喝到一些很神奇的菲律宾冰饮，像是椰果班兰 (Buko Pandan) 和招牌 Kan Tea（喝起来像 Capri Sun）等，以及传统经典的紫薯 (Ube) 和椰子。
凤梨尬虾这种组合你以为只有在披萨才能吃到，但是 Shrimp Daddy 帮你实现了蒜香奶油+虾虾+菠萝这种感觉很不搭，凑起来却异常美味的组合！已经会在 Smorgasburg 固定亮相的「虾老爹」已经有一票支持者，进军华人夜市想必也会掀起一股风潮，毕竟有菠萝这样的背景就是很讨喜呀�� 除了菠萝虾虾料理，他们家还有一道菠萝冰沙加麻糬，听起来就很心动有没有��
在 San Gabriel 的这家冰店以炒冰卷出名，虽然说现在卖冰卷的冰店比比皆是，不过要前进夜市里面摆摊还是要有十足的勇气，毕竟炒冰还是满费工的⋯⋯而泰裔老板有自信将这道从泰国来的冰品炫风成功带到 626 啰。
手摇杯这个概念已经过时了，现在手摇干式拉面才夯！Shake Ramen 把你想要的拉面料都放到这一杯里，豆芽、玉米、蔬菜、青葱和一颗水煮蛋，再加上自选肉料五花肉、牛绞肉或是豆腐；最后选择酱油、盐巴或是味噌，盖上盖子之后，来一首 Taylor Swift 的 Shake It Off 当背景音乐，谢谢～
新面孔！Sweet n Hollow 带来从东欧来的「烟囱蛋糕」(Chimney Cake, 原文 Kürtőskalács) 裹上了细砂糖的旋转筒状面包，里头填进冰凉浓郁的霜淇淋，再点缀上椰子霜、巧克力屑甚至 Butterfinger 碎碎�� 光那个颜值就觉得一定会火！
也是一枚新面孔，这次是一吃就停不下来的肉干！寮国风味牛肉干和猪肉干香辣爽口，一口咬下瞬间感受咸辣香三味更是让唾腺运作发达，的方法就只有用下一片肉干堵上嘴了～我光用看的就口水流不停啦！只不过吃肉干最怕塞牙缝啊��
快闪店已经结束营业的 Crescendo Ice Cream 在公告消息之后让许多粉丝有点失望，毕竟这么萌、色彩缤纷的冰品，附上像是色彩盘一般的摆盘，让人看了有止不住的爆发少女心，更遑论他是噱头十足的氮气冰淇淋 (Heaven Breath / Smoky nitro treats)！
菲律宾食物在南加一直以来人气都很旺，特别是甜品冰品，通常你看到那主打紫薯 (Ube) 的店，就可以推知这是有着菲律宾血统的商家了。MIX•E 有一系列的正菲律宾甜品，像是五颜六色的传统冰品 Halo Halo，和加了浓郁椰奶的 Ginumis；而这次在 626 夜市他们还会推出组合餐 Mix.E Bites，内有烧卖小点心 + 菲律宾餐包冰淇淋 Pan De Ice Cream 喔！
•青方臭豆腐：青方臭豆腐有炭烤、酥炸、水煮麻辣三种做法，我最爱的还是酥炸臭豆腐+泡菜这样的老吃法，别忘了要加很多辣酱！
•Beach Live：以 Uni Bowl 海胆丼饭打响知名度，盛放在海胆刺壳里，饭上撒了多色鱼子和好几抹足量海胆，成为 626 夜市的人气摊位。
•Ice Cream Garden LA：去年刷爆 IG 圈的彩虹烤土司再度回归，还有四种口味的超萌盆栽冰淇淋等你。
除了高颜值创意料理之外，逛夜市还是要有传统味才完整啦�� 而这些美食在 626 夜市也都有很多摊在卖！然后我不负责任的个人经验，就是传统小吃才真正耐吃又好吃，网红美食就是看着漂亮晒晒圈就可以了（小声）
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