这个蔬菜收获的季节各种蔬菜满满硕果累累。全都是绿色的，到11号绿豆园所以蔬菜都是现吃现摘。远离城市的喧嚣，轻松的就餐；新鲜美味的有 机食物！ 柳沟豆腐宴11号绿豆园主人是出了名的爱干净，厨房餐厅定期消 毒，给您一个干净舒服的用餐！ 吃：能同时接纳100人左右就餐，柳沟这里出名的就是豆腐宴，如果大家想过过嘴瘾，周末自驾柳沟绿豆园农家院，品尝特色豆腐宴！。制作时以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。作为延庆县火盆锅的发祥地，柳沟村结合古城资源和新开发的三色豆腐：美容养颜的黄豆豆腐、滋补的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐，创出“凤凰城–火盆锅–农家三色豆腐宴”品牌。
农家院空气清新,风景优美,院内种植降压山葡萄,北京延庆豆腐宴特色菜,观赏葫芦,西红柿,黄瓜等各种无公害瓜果蔬菜,北京延庆豆腐宴特色菜,在这里,不仅可以品尝到地道的农家特色菜,还可以亲身体验农家的田园乐趣。远离城市的喧嚣,北京延庆豆腐宴特色菜,轻松的就餐；新鲜美味的有 机食物！
柳沟豆腐宴11号绿豆园主人是出了名的爱干净,厨房餐厅定期消 毒,给您一个干净舒服的用餐！
吃：能同时接纳100人左右就餐,柳沟这里出名的就是豆腐宴,如果大家想过过嘴瘾,周末自驾柳沟绿豆园农家院,品尝特色豆腐宴！
在柳沟,豆腐常有名的。（火盆锅）是取暖的一种工具,村民将之改良,在火盆的放上铁锅,然后,放上白菜和豆腐进行炖煮。
柳沟村的豆腐之所以出名,是因为这里是明清两代,居庸关重要的驻兵要塞。北方冬季,驻兵和村民改良了取暖器具,将豆腐白菜加工成美食。
四百多年独特的地理,孕育了这里与众不同的风俗文化。柳沟乡情村史陈列室使用了明清时期的长城遗址城砖,整体展现了“燕羽山下凤凰城”的兵城文化。
柳沟村,古时又叫凤凰村,凤凰古城。古城历史悠久,至今仍有很高的观赏与研究价值。全城总面积63000平方,现尚有城墙、城门、古庙等遗址。明清时期,曾设总兵屯兵驻防,村里曾建过18座庙,设衙门,开当铺,市井兴隆。又因站在村外的山上俯视古城,形似一只展翅飞翔的凤凰,而在历史上被喻为“凤凰城”。
柳沟豆腐宴。这里鼎鼎有名的食物就是“豆腐宴”了,秋季也是吃火锅的季节,与三五好朋友围坐在冒着腾腾热气的火锅前,热乎乎得锅里装满各色豆腐（白的、绿的、黑的）还有炸豆腐、熏肉呢,肯定是越煮越香,真是爽极了啊！
延庆柳沟豆腐宴是一道传统名宴,属于北京菜。豆腐宴不一定每一个菜都有豆腐,但须以豆腐为主,有几个地地道道的农家豆腐菜肴,突出民俗特色,把豆腐既做出花样,又不失农家的味道。
火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具,隆冬时节,在其上放一沙锅,加以白菜、豆腐、五花熏肉等,则成火盆锅。
主菜为火盆锅。主要原料为当地大白菜,煮好的五花肉切成的薄片,四样豆腐,主要为黑豆腐、绿豆腐、白豆腐,可能还有冻豆腐。鲜粉。可能还有炸豆腐。这些菜吃完是可以再填的,不够尽管要。凉菜是当地野菜还有大众菜。有的还有炸素丸子。虽然这样的配菜自家也能做,但一菜好做,火盆难做啊。
主食为延庆区的特色主食。分户不同可能主食有所区别。有延庆才能吃到的山药丸子延庆管土豆叫山药、野菜饼子、打颗kǔi粒可能这样写,玉米饼子……还有很多。
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