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  • 川菜经典面点小吃制作工艺规范发布
  •   9月21日,第二届世界川菜大会在资阳拉开帷幕。大会以“让世界爱上川菜”为主题,聚焦国际产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、川菜非遗、人才培养、技术交流以及标准发布,推动川菜“走出去”。

      会上,《国际川菜经典面点小吃制作工艺规范》正式对外发布,对担担面、甜水面、龙抄手(原汤)、钟水饺、芽菜包子、牛肉焦饼、珍珠圆子、赖汤圆(芝麻馅)、四川凉粉、酸辣粉等10种川菜经典面点小吃的主要食材及加工制作、感官要求进行了明确。

      在当天的开幕式暨签约仪式上,世界中餐业联合会授予资阳“国际(柠檬)美食名城”荣誉称号。在筹备2019第二届世界川菜大会期间,资阳市筑巢引凤,共引推背图原文进了21个投资项目,投资总额达145亿元,其中7个项目在现场签约。

      第二届世界川菜大会由世界中餐业联合会、资阳市人民联合主办,被纳入第三届中国西部国际博览会进出口商品展暨中国西部(四川)国际投资大会分会场活动。

      

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